祝越山- 星島日報 (來論, A14, 05/02/2011)

臨近最低工資實施，有關打工仔慘況的新聞亦不斷出現；假自僱、扣福利這類新聞已經見怪不怪，有些新聞更值得我們反思，大家樂於上月開始，推出「Take100外送速遞服務」於每日晚飯時段推出外送服務，連打邊爐的爐都有得租，厲害！

年長員工無得留

這個新聞與打工仔有甚麼關係？試想一下，最低工資的實施代表着成本的上升，當該員工所產生的價值不能達到水平之時，公司就只有蝕本一途。所以，要將最低工資的殺傷力減至最低，最好的方法就是要員工幫手提高他們的「價值」。

好像大家樂這類大企業，最簡單的方法就是擴充業務，今日就連外送都做，比較年長的打工仔要小心啦，「廚房的人唔夠快手？請個快手些的！送外賣唔夠快？請個行得快些的，踏單車都要快些！」筆者相信，「年輕化」將會是大家樂團隊內不久將來必然發生的事情。

茶餐廳生意難做

另外，當不少茶餐廳因為成本上升而減少或取消外賣速遞服務的時候，大家樂就摩拳擦掌準備大舉攻進這個「空城」，為何大家樂的成本相對低廉？你估大家樂可以接到的單多？還是一家普通茶餐廳多？大家樂請個速遞員做到無停手，茶餐廳速遞員就經常有得「唞」，你估邊個有得賺？

雖然這個外送服務暫時只在兩家分店以試驗形式推出，但相信不久將來都會推行至全港。以後原本由茶餐廳做的外賣速遞服務將變成由大家樂代勞，連「外賣都無得做」的茶餐廳命運將會如何呢？會否在三、五年後出現一個故事，茶餐廳老闆變為大家樂夥計呢？加上年老人士失業大增，這個就是李卓人議員大力推行最低工資立法所希望見到的圖畫？還是他一廂情願地認為可以以立法方式打壓無良企業，最後好心做壞事？還是李議員根本是大財團的朋友，幫他們立法最低工資，成為大財團手中一大武器？

(祝越山- 獅子山學會)